Полный курс ресторанного бизнеса

В Украина она лишь становится популярной, а отельеры пользуются ею с определенной долей осторожности. На то есть свои причины и в плане экономической целесообразности, и в контексте законодательных противоречий. И все же мы попробуем разобраться в преимуществах и недостатках аутсорсинга для гостиничного бизнеса. Аутсорсинг является совершенно новым видением гостиничного менеджмента, направленным на максимизацию прибыли и снижение издержек для бизнеса. Чаще всего к аутсорсингу прибегают для оптимизации бизнеса, например, для передачи непрофильных, но важных гостиничных сервисов в сторонние руки, сохраняя при этом качество предоставляемых услуг. Анализируя рынок аутсорсинга в отельном бизнесе, удивляет тот факт, что, несмотря на активное использование данного вида сотрудничества за рубежом, в Украине отельеры довольно редко прибегают к данному виду услуг: Отельеры объясняют это следующим: Наиболее часто в гостиничном бизнесе аутсорсинг связывают с клинингом, услугами прачечноий, кейтерингом. Подтверждают это эксперты гостичного бизнеса.

НОВОСТИ ВЫСТАВКИ

Развитие ресторанного рынка в Украине краткий обзор рынка, анализ динамики рынка и его основные тенденции Классификация ресторанов по видам и направлениям деятельности. Сколько стоит открыть ресторан. Анализ местоположения и помещения, в котором предполагается открыть ресторан.

Создан при участии первого в России журнала гостиничного бизнеса и индустрии сферы гостиничного, отельного и ресторанного бизнеса. . Путешественники Expedia включили отель"Радиссон Блу" в Киеве в список лучших.

Исходя из того, что гостиничная индустрия состоит из самых различных сегментов, многие средства размещения не попадают ни в один конкретный класс, а некоторые, наоборот, могут соответствовать нескольким классам. По типу гостиничного продукта: По ценам на примере классификации, принятой в США: Причем все номера в данном предприятии должны подчиняться единому руководству даже если оно не ставит целью извлечение прибыли , быть сгруппированы в классы и категории в соответствии с предоставляемыми услугами и имеющимся оборудованием.

К коллективным средствам размещения туристов относятся: Гостиницы обладают следующими признаками: Проблема категоризации средств размещения является одной из важнейших с точки зрения управления качеством. В международной практике существуют следующие направления в области решения вопроса категоризации гостиниц и аналогичных средств размещения. Категоризация гостиниц и аналогичных средств размещения по данным признакам осуществляется в Австрии, Франции и России. Его суть состоит в том, что жесткие соотношения в средствах размещения без должного уровня обслуживания не обеспечивают правильной оценки фактического качества услуг средства размещения.

В настоящее время в мире насчитывается более 30 систем категоризации гостиниц и аналогичных средств размещения, причем в каждой стране приняты свои национальные стандарты, что в свою очередь связанно с культурными и национальными особенностями, историческим развитием различных государств и так далее. Наиболее распространенными в мире являются следующие системы категоризации: Более высокой звездности гостиницы и аналогичных средств размещения соответствует более широкий набор предоставляемых туристам услуг.

Примерное соответствие категории качества пятизвездочной системе такое:

Новости Новости Статьи Тренды ресторанного бизнеса в Из года в год мы видим, как меняются тенденции ресторанного бизнеса в точной синхронности с другими сферами нашей жизни. Например, катализатором роста рынка общепита в годах стало Евро , а причиной спада в м политические события. Но мы не можем не брать во внимание, что помимо количества заведений, за последние 7 лет очень изменилось меню, позиционирование и техническое обеспечение в кафе и ресторанах.

Киев. та. ИНТЕРФАКС-УКРАИНА – Сделка по продаже Дакор Агро Холдинг (Ривне) не включает в себя молочный и гостиничный бизнес его.

Стратегия развития гостинично-ресторанного бизнеса . Проведен анализ номерного фонда, который отличается по качеству гостиничных услуг и, соответственно, по стоимости. Учитывая качество обслуживания, предложено выделить три уровни гостиничных услуг высший, средний, достаточный. Анализ структуры гостиничных услуг по уровням обслуживания показал, что отели с небольшим номерным фондом сосредоточивают свои усилия на услугах высшего уровня. С увеличением номерного фонда отелей их структура обслуживания изменяется в сторону увеличения объемов услуг более низкого уровня.

Исследуемый комплекс в ценовой политике значительно отстает, так как качество его услуг намного ниже, чем у конкурентов. Дальнейшие исследования следует направить на углубленное изучение поведения потребителей услуг гостеприимства с целью формирования услуг, которые по качеству и ассортименту соответствуют спросу потребителей и ориентируются на целевые рынки сбыта.

Сененко Инна Анатольевна — кандидат экономических наук, доцент, кафедра гостинично-ресторанного бизнеса, Киевский национальный торгово-экономический университет ул. Киото, 19, Киев, , Украина :

Курсы гостиничный бизнес

Мировой рейтинг университетов гостеприимства — 50 лучших школ мира Когда речь заходит об институтах гостиничного и ресторанного менеджмента, студентов всегда интересует два важных вопроса: Принято считать, что швейцарские институты гостеприимства университет Глион , университет Ле Рош и Лозанская школа — являются самыми лучшими. Ведь и правда, эти университеты предлагают образование высокого уровня в стране, родоначальнице индустрии гостиничного и ресторанного менеджмента.

Запишись на консультацию, чтобы узнать, как выбрать поступить в школу гостеприимства с 50 самых лучших университетов гостеприимства, которые дадут старт вашей успешной международной карьеры в индустрии гостиничного, ресторанного менеджмента, туризма и сферы люкс. Вместе со стремительным развитием индустрии гостиничного и ресторанного менеджмента или индустрии гостеприимства, растет спрос на обучение в этой сфере.

Перевод контекст"Бизнес-Украина»" c русский на английский от Reverso развития украинской промышленности, выпустив новый журнал-рейтинг « ТОП». та г. в Международном выставочном центре (Киев, Hotel&Restaurant Expo Ukraine - «Гостиничный и ресторанный бизнес.

Поэтому неизвестно, начнет ли кто-то в течение следующего, года строительство новых гостиничных объектов, во всяком случае, под управлением международных операторов. По мнению специалистов, мировой финансовый кризис не окажет серьезного влияния на те гостиничные проекты, которые уже начали реализовываться или находятся на высокой стадии готовности. Гостиницы, которые уже работают в Москве, смогут удержаться на сегодняшнем уровне благодаря статусу Москвы как туристического центра.

Если бы не эта крайняя мера, большинство отелей в крупных европейских городах ближайшей зимой оказались бы полупустыми. Но это снижение продолжалось не дольше двух недель. Нынешние же меры по привлечению туристов в гостиницы признаны беспрецедентными. В прошлом месяце аналитики предсказывали, что во многих отелях и вовсе придется закрывать целые этажи, чтобы отельеры не тратили деньги на обслуживание пустующих номеров и других помещений.

Больше всего снизили цены на номера гостиницы в Амстердаме, Праге, Париже и Дублине - традиционно самых привлекательных для туристов городах. Британская сеть бюджетных отелей также снизила стоимость номеров с 75 до 43 долларов. Сообщается, что уже весной года гостиницы в 15 городах Великобритании будут предлагать номера всего за 13,5 долларов.

Все строительные и отделочные работы в гостинице"Москва" будут закончены к июню года. К концу г.

Щось пішло не так 🙁

— принимает участие в выставке и оказывает поддержку в ее проведении. — портал торгового, холодильного, пищевого, упаковочного, складского и другого оборудования. Нам очень приятно, что информационным партнером выставки в этом году выступил Портал розничной и оптовой торговли . Это независимый динамичный интернет-проект для профессионалов, посвященный эффективным технологиям торгового бизнеса в Украине и странах ближнего зарубежья.

Он включает в себя:

Журнал. В ТЦ Green City открылся магазин японского бренда MINISO Новости В ТЦ Green Для ресторанов и кафе упростили правила предзаказа.

Система отчетности и протоколирования всех действий персонала, позволяет руководителю держать под контролем свой бизнес. Если Вы не довольны ранее приобретенной учетной системой Если перед вами стоит задача замены учетной системы, наши специалисты перенесут Вашу информацию в систему . Программа охватывает все вопросы управленческого и бухгалтерского учета в заведениях ресторанно — гостиничного типа, торговли и услуг без использования ПО сторонних фирм 1С: Предприятие, Парус, - , и др.

Система построена по модульному принципу, это позволяет её масштабировать и гибко настраивать под конкретные задачи заказчика: Интеграция с другими программами. В сфере ресторанного бизнеса любые программы автоматизации сотрудники называют - .

Профессия успешного завтра: на кого пойти учиться?

Вблизи берегов Норвегии запустят первую электростанцию с летающими ветрогенераторами. Нефтегазовая транснациональная фирма"" и входящая в большой холдинг"" компания"" планируют создать вблизи берегов Норвегии первую электростанцию с летающими ветрогенераторами. Ветрогенератор внешним видом напоминает самолёт, размах крыла которого составляет 26 метров. На устройстве расположены 8 маленьких генераторов, которые соединяются со специальными винтами.

Их диаметр по 2,3 метров каждый. Аппарат будет функционировать по принципу воздушного змея — он сможет летать в открытом море.

Узнай, как увеличить продажи гостиничных услуг, РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС третий чек в заведениях Киева оплачивается банковской картой.

Как задрот Вася из крутит педали экономики: Позиция редакции может не совпадать с убеждениями автора. Милтон Фридман Дорогие задроты, для ясного понимания картины мира подсчитайте свои затраты в месяц на еду и товары первой необходимости, подсчитайте НДС который вы платите с них, месячные затраты на топливо и в нем налог на топливо, налог при покупке автомобиля или недвижимости.

Вы увидите, что вы платите гораздо больше косвенных налогов, чем прямых. Чем больше потребляете, тем больше платите. Например, при затратах на топливо в баксов на езду по Киеву, вы отдали на налоги 80 долларов в месяц.

Менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе Университет Синергия